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Descrição
O ovo é um dos mais antigos alimentos da humanidade, e nenhum outro o supera em versatilidade. Ele está em todas as cozinhas do mundo, tanto como ingrediente quase único - cozido, frito, 'poché', nas omeletes francesas, nas fritadas italianas, nas tortilhas espanholas - quanto no preparo dos mais variados pratos doces e salgados, nos quais ele é indispensável. Em Taiwan, maior consumidor mundial, cada habitante consome 370 ovos por ano, enquanto no Brasil esse número não passa de 89, apesar do seu baixo custo e elevado teor nutritivo. Além de muitas informações técnicas e práticas sobre o ovo, você encontra neste livro excelentes receitas em que ele é o ingrediente principal como - ovos cozidos (recheados, como molho, etc), ovos fritos (com espinafre, pimentão, etc), ovos 'pochées', suflês, molhos (maionese e outros), ovos de Páscoa, etc.
Informações sobre o Livro
Idioma : Português Editora do livro : COOK LOVERS Autor : VILA, ALLAN ESPEJO Título do livro : Ovos Sem Casca Data de publicação : 01-12-2005 Gênero do livro : Culinária e Gastronomia Peso : 615 g Quantidade de páginas : 128 Ano de publicação : 2005 Altura : 30 cm Largura : 23 cm Características:Idioma: PortuguêsEditora do livro: COOK LOVERSAutor: VILA, ALLAN ESPEJOTítulo do livro: Ovos Sem CascaData de publicação: 01-12-2005Gênero do livro: Culinária e GastronomiaPeso: 615 gQuantidade de páginas: 128Ano de publicação: 2005Altura: 30 cmLargura: 23 cm
